Μύκονος


Η μεγάλη κοσμοπολίτισσα κοσμική κυρία των Κυκλάδων, το νησί που αγαπούν μετά μανίας και ζήλου οι άνεμοι και οι, ανά τον κόσμο, διασημότητες. Η νυχτερινή διασκέδαση εδώ, αποκτά άλλο όνομα, ταυτότητα και κύρος. Η Μύκονος, φιλόξενη, κεφάτη, εγκάρδια και άκρως ανεκτική προς τους επισκέπτες της, που φτάνουν εδώ από κάθε μήκος και πλάτος της γης, είναι παραδόξως προσεκτική ως προς τη διατήρηση της παραδοσιακής της ταυτότητας. Το νησί έχει σπίτια σοβαντισμένα λευκά, με μπλε παράθυρα και ξύλινα μπαλκόνια με χρωματιστές γλάστρες κι όμορφα λουλούδια. Στα λιθόστρωτα δρομάκια, πασαρέλα και φετίχ των απανταχού κοσμικών, οι αρμοί είναι ασπρισμένοι με ασβέστη.  Η Μύκονος έχει τη μαγευτική Αλευκάντρα, αγαπημένη συνοικία των καλλιτεχνών και εστέτ, με τα σπίτια πάνω στη θάλασσα, δαρμένα από την αλμύρα. Έχει ανεμόμυλους που στέκουν ψηλά, ατενίζοντας το πέλαγος, μαχόμενοι με τους ανέμους. Έχει την Παναγία της Παραπορτιανής, τη γραφική Άνω Μερά, παραλίες με πολύβουα μπαρ, πανάκριβες ξαπλώστρες και, μια ανάσα με το καΐκι, τη γενέθλια νήσο του φωτοδότη Απόλλωνα, τη θεϊκή Δήλο.  Επειδή, όμως, ο κάθε μορφής έρωτας περνάει από το στομάχι, έχει και τη ξακουστή της μυκονιάτικη λούζα, εκλεκτό μεζέ, αλλαντικό από φιλέτο ράχης χοίρου με λίγο λίπος, αρκετό αλάτι, πιπέρι και θρούμπι που στεγνώνει και «ψήνεται» στο βοριά και στον ήλιο, και το μπούμπουλο, μικρούλα εξίσου γευστική λούζα από ψαρονέφρι. Παραδίπλα έρχεται και η κοπανιστή της Μυκόνου, πολύ πικάντικο τυρί, με ξεχωριστή πιπεράτη, δυνατή και αρωματική νοστιμιά που διατηρείται μέσα σε πήλινο ή γυάλινο βάζο, σκεπασμένη με λιόλαδο. Οι καλονοικοκυρές στο νησί φτιάχνουν μυρωδάτα αμυγδαλωτά, αλλά και σκορδομακάρονα με μόστρα, δηλαδή μακαρόνια με ελαιόλαδο, σκόρδο. τριμμένες ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη.

Περισσότερα
ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΝΑ ΔΟΚΙΜΑΣΕΤΕ
Περισσότερα
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Επιμελητήριο Κυκλάδων Επιμελητήριο Δωδεκανήσου
Copyright © 2017 Aegean Cuisine.
Βρείτε μας και εδώ