Καρυδάτο
Δυσκολία
3/10
Μοιράσου το

Σούλα Πολυκρέτη - Αδελφουλάκου

Υλικά

  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 1 ποτήρι νερό
  • 2 ποτήρια κονιάκ
  • 1 κουταλάκι γαρύφαλλο
  • 1 κουταλάκι κανέλα
  • 1 κιλό καρύδι ψιλοκομμένο
  • 1/2 κιλό τριμμένη φρυγανιά
  • 3 σοκολάτες κουβερτούρα
  • 3 κουταλιές λάδι πολύ ελαφρύ
Εκτέλεση

  • Βάζουμε στην κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό, το κονιάκ, το γαρύφαλλο και την κανέλα.
  • Μόλις βράσουν ελαφρώς προσθέτουμε το καρύδι και τη φρυγανιά.
  • Σαλεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα.
  • Η ζύμη είναι έτοιμη όταν πλάθεται με τα χέρια μας.
  • Την αφήνουμε λίγο να κρυώσει και την πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε (κύκλο, ρόμβο αλλά και Χριστουγεννιάτικα δεντράκια χρησιμοποιώντας κουπ).
  • Στη συνέχεια σε Μπεν-Μαρί λιώνουμε τις σοκολάτες με το λάδι, βουτάμε ένα-ένα καρυδάτο ελαφρά.
  • Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα και μόλις κρυώσουν είναι έτοιμα.

Η συνταγή βραβεύθηκε στο 2ο Παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι του Εμποροεπαγγελματικού Συλλόγου Νάξου.

comments powered by Disqus
Επιμελητήριο Κυκλάδων Επιμελητήριο Δωδεκανήσου
Copyright © 2017 Aegean Cuisine.
Βρείτε μας και εδώ