Φιλέτο Γλώσσας Πανέ με Μυρωδικά
Δυσκολία
3/10
Μοιράσου το

Πηγή: Βαρδουλάκη Ευγενία


Υλικά

  • ½ ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • Τρίμα φρυγανιάς
  • Eλαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο
Εκτέλεση

  • Ξεπαγώνετε τα φιλέτα γλώσσας, τα πλένετε, τα στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας και τα αλατοπιπερώνετε.
  • Σε ένα ρηχό μπολ ρίχνετε το κρασί και την μουστάρδα.
  • Ανακατέψτε έως ότου τα υλικά γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. 
  • Με ένα πινέλο μαγειρικής αλείφετε τις γλώσσες με το κρασί και τη μουστάρδα, πασπαλίζετε με λίγο μαϊντανό και τα πανάρετε με το τρίμα φρυγανιάς.
  • Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί ψήνετε τις γλώσσες.
  • Συνδυάστε τα φιλέτα γλώσσας πανέ με ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί και ανάμεικτη σαλάτα από ψιλοκομμένο λάχανο, iceberg και τοματίνια.
comments powered by Disqus
Επιμελητήριο Κυκλάδων Επιμελητήριο Δωδεκανήσου
Copyright © 2017 Aegean Cuisine.
Βρείτε μας και εδώ